名词里脊; 牛腩; （牛、羊等的）腰部嫩肉; 腩

1. 腰部嫩肉：事实上,Bistecca该词来源于英语的beefsteak,而一块完美的牛排大约一英寸厚,完整的拥有T骨(T bone),腰部嫩肉(tenderloin)和里脊(filet).

2. 菲力：专家建议,牛小排一定要点全熟;肋眼牛排(ribeye)点八分熟;纽约克(Striploin)最好点五分熟;如果你不怕生,顶级菲力(Tenderloin)最好吃三分熟. 依不同部位油花分布多寡,来决定熟度最恰当. 菲力(Tenderloin)是牛肉中最嫩的一块肉,

3. 田德隆区：深夜一点多,也敢从苏马区(SoMa)荒凉的灰狗巴士站离开,慢慢走向位於田德隆区(Tenderloin)的小旅馆,完全不考虑危不危险之类的事. 因为大胆所带来的心灵开放系统,也使得旧金山回报给我全世界最精彩的人性磁场体验. 我在旧金山遇到的怪人何其多,

noun

1. the tender meat of the loin muscle on each side of the vertebral column

Synonym: undercut

2. a city district known for its vice and high crime rate

Synonym: combat zone