1. 酶：乳化剂(emulsifiers)、酶(enzymes)和 stablisers 是从动物中提取出来的吗?两种既可能是也可能不是从动物中提取的营养成份是甘油酯 (单甘油脂 mono - diglycerides)和天然香料 and Natural Flavors. 单和多甘油脂在你购买的大多数食品中是很多的,

2. 酵素：[台北讯]欣意生技董事长陈国雄指出,酵素(Enzymes)是由蛋白质构成,催化生物化学反应,并储存於人体细胞内,使各部细胞展现旺盛生命活力.

3. 酶类：常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸(即维生素C)等,...氨基酸(Aminoacids)蛋白质(Proteins)和酶类(Enzymes)蛋白质是高分子量的化合物,由一氨基酸组成.

4. 酵母：corn 谷物 | beak 鸟嘴 | enzymes 酵母