名词甜菜根

1. 甜菜根：甜菜根(Beetroot)目前是生机饮食界里的明星,但相信许多人都没看过甜菜根,更别提吃过甜菜根. 甜菜根 生机饮食界的超级明星. 甜菜根(Beetroot)目前是生机饮食界里的明星,但相信许多人都没看过甜菜根,更别提吃过甜菜根.

2. 甜菜：在头一年里,第一块地可以种各种根茎蔬菜,例如胡萝卜,防风草(parsnips)和甜菜(beetroot),同时还可以种植百合科葱属蔬菜如洋葱,大蒜和青蒜;第二块地可以种植甜玉米,南瓜,葫芦,黄瓜,甚至一些西瓜.

3. 甜菜头：虾夷葱 (Chives) 及甜菜头 (Beetroot) 里有延胡索酸. 枷子及小红萝卜(Radish)里有没食子酸. 这些微量的有机酸集聚在一起,也是儿茶素及表儿茶素的前体,随时可以转变成为儿茶素及表儿茶素. 儿茶素及表儿茶素是一种强力的抗氧化剂,

4. 红菜头：红菜头(beetroot)原是寒带植物,产于地球上的高纬度地区. 北欧地区沒有甘蔗,就用它来造糖. 它的鲜艳红色一见难忘. 人们熟知的莫斯科红菜汤,就是以红菜头为主料了.

1. 甜菜根
Beetroot is a dark red root that is eaten as a vegetable. It is often preserved in vinegar.