河蟹一般分为淡水蟹和海水蟹，两者属于不同的品种。淡水蟹常见的品种有螃蟹、钳螯蟹、大头蟹等；海水蟹常见的品种有河蟹、水中头蟹、六尾蟹、罗氏海蟹等。