1. (镬)：从小爸爸就教我炒菜,程序是先把镬(Wok)烧热,然后放油、盐、菜、等,菜炒得差不多熟时再放味精(现在是用鸡精).

2. 中式炒锅：不沾的中式炒锅(Wok)一般不能用金属铲勺,手感有些别扭,有些品种据称可以使用金属炊具,但是仍然有些不放心. 有一个朋友花了150刀(special时)买的wok,其涂层是Lifetime Warranty的,也可以使用金属铲勺,但3年里已经换了2个了,

3. 炒勺：pressure valve 压力阀 | wok 炒勺 | electric wok 电炒勺

noun

1. pan with a convex bottom
used for frying in Chinese cooking