全聚德展览馆（1/共1页）

全聚德是老北京的特色，是生长在北京人都知道的老字号，展览馆更是精益求精的把细节做的惟妙惟肖。让我们了解了更多。

全聚德烤鸭本来是北京的老字号，可惜现在只剩下字号了

在全聚德烤鸭店吃鸭之前，可以参观一下烤鸭博物馆，了解食鸭历史和食鸭文化。

这是烤鸭殿堂级的宝库展览馆啊。

全聚德展览馆位于北京市全聚德和平门店七层，面积1000平方米。建筑布局和平门店特意将等位区安排在展览馆所在的七层。消费者在一楼大厅拿号后，可以直接乘坐电梯到七层，利用等位时间参观展览。

展览馆位于和平门烤鸭店七层。展馆采用声、光、电技术，将中国的书法、绘画、诗词、楹联、陶瓷、雕塑等元素有机结合，通过老报刊杂志、书籍、老照片等历史文献资料和实物共计500多件展品，将全聚德品牌的发展历程真实地呈现给观众。

全聚德第一代烤鸭师傅姓孙，人称“孙小辫”，后经历蒲长春、张文藻和田文宽共四代烤鸭师傅单杆相传。解放后，“全聚德挂炉烤鸭技艺”进一步弘扬，并以集体传承的形式又相继培养出第五代、第六代，到现在已延续到第七代烤鸭厨师。如今，经过几代全聚德人的努力，“全聚德挂炉烤鸭技艺”已形成一整套标准、规范的工艺流程。2008年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”被正式列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

很好吃，人气也很旺，关键是交通方便的一家店，不错

真正的品牌，真正的味道，不真正的价格！