鸡腿饭怎么做好吃又简单，鸡腿饭怎么做(永和)烤鸡腿饭：食材

鸡腿饭怎么做好吃又简单，鸡腿饭怎么做

(永和)烤鸡腿饭：食材：鸡腿、西兰花、米饭

调料：料酒、五香粉、盐、酱油、蜂蜜、香油。

练习：

1.鸡腿洗净，从里面切开去骨；

2.将叉子(或牙签)插入鸡皮侧面，防止鸡皮在煎的过程中收缩，也有利于入味。用料酒、盐、五香粉抓鸡腿肉，腌制30分钟；

3.准备酱料：料酒2大勺，酱油2大勺，蜂蜜1大勺。搅拌均匀备用；

4.西兰花洗净，挑成小花，用开水焯一下，捞出凉水，沥干水分，加盐和香油拌匀备用；

5.烧热锅，倒一点油。将鸡腿放入锅中，鸡皮朝下。用小火煎至鸡皮金黄，翻面。两面金黄后，倒入酱料，用铲子不断搅拌，以免糊锅。汤粘稠时，关火；

6.把煮好的鸡腿从锅里切出来，和西兰花、米饭一起放在盘子里，和锅里的汤一起上桌。

咖喱鸡腿饭

食材：鸡肉(最好是鸡腿)，

一个土豆(不要太大，中等最好)，半个洋葱(不要太大，中等最好)，一碗米饭。

材料：块状咖喱卤汁两块(超市可以买，不要用咖喱粉和瓶装咖喱酱)、酱油、盐、料酒(啤酒红酒都有，红酒最好)、鸡粉、高汤、香油适量。

练习：

1.洋葱切丝，土豆去皮，切成滚刀块，鸡块切块，用开水焯一下，撇去血沫，捞出备用。

2.在锅里多放一点油。五成热的时候，一点洋葱丝就香了。加入鸡块，翻炒1分钟左右。炒的时候撒一点盐，放一点料酒。

放入土豆块，略炒，放入葱丝，略炒，放入高汤，使锅内食材不被稍碰。(超市里有汤，可以自己煮。如果太麻烦，可以用鸡粉加温水当汤喝。否则可以加温水。)

3.当锅里的汤汁沸腾后，依次加入咖喱卤汁、酱油和鸡粉(咖喱卤汁最好用刀切小一点，否则不容易融化，酱油和鸡粉根据个人口味加入；如果家里有现成的牛奶，放一些会更好喝，但是不要加太多。一斤鸡最好加50mL牛奶)。

当咖喱卤水完全溶解在高汤里，关小火，盖上锅盖(现在可以打10分钟左右的游戏)。

4.回去看看锅。只能放在锅边，用锅铲不停搅拌。当汤汁呈酱状时，关火，撒少许香油拌匀即可入味。

5.将米饭倒入盘中，加入煮好的咖喱鸡。

好的，拉！美味的一餐，好好享受吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。